【成城石井】ポルボローネにルビーチョコレート。この組合せはあり？

みなさんは、もういただきましたか？

わたしはこの商品を、今回初めて食べました。

今回は、成城石井 desicaシリーズの「ルビーチョコレートのポルボローネ」についてお伝えしていきます。

成城石井って？

東京世田谷区成城に本店をおく、高品質な食料品を取り揃えるスーパー。

輸入食料品とプライベートブランドがウリで、どの商品にもこだわりが感じられます。

現在は、東北・関東・甲信越・北陸・東海・関西に店舗を展開しているって。

また、ローソン傘下であることもあり、ローソンでも一部商品が買えるよ。

ちなみに、今回の「ルビーチョコレートのポルボローネ」は、ローソンじゃなくて成城石井で購入したよ。

ポルボローネについて

成城石井が売り出したことで、全国的に知名度を上げたスイーツだと思う。

スペインの焼き菓子「ポルボロン」が起源になっているそう。

「ポルボ」は「塵」を意味し、塵のように細かく口の中で崩れるクッキーです。

口の中で細かく崩れる感じは「ちんすこう」に似ている部分もありますが、味は全く違います。

ルビーチョコレート？

ルビーチョコレートは、ご存知ですか？

ブラックチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートに次ぐ「第４のチョコレート」と呼ばれています。

大きな特徴は３つ。

１つ目は色。

ピンク色のチョコレートなのですが、着色料は入っていません。

２つ目はフレーバー。

これまでのチョコレートとは違った、フルーティーなフレーバーを楽しむことができます。

最後の３つ目は味。

ベリー系のさわやかな酸味があります。また、カカオ独特の苦味が少ないです。

原料は、ルビーカカオ。

フランスのカカオ・バリー社とベルギーのカレボー社が合併してできた「バリーカレボー」社が、１０年以上かけて開発。

ルビーカカオが持っている風味と色を引き出す「アンロック」という特殊製法を生み出し、ルビーチョコレートが製造できるようになりました。

ちなみに、アンロック製法の詳細は、企業秘密で明かされていません。

着色料を使わずにピンク色になっているのは驚きですよね。

ホワイトチョコレートが登場したのが、１９３０年代。

８０年ぶりの新カテゴリーチョコレートの登場というのも驚きです。

登場してあまり経っていなく、チョコの中でも高価になっています。

実際の中身を見たい！

ごめんなさい、写真に撮るのを忘れてしまいました…次に購入したときには忘れないようにします。うん。

おすすめの理由は？

素材のこだわりがそのまま伝わる、高次元なおいしさ

ルビーチョコレートを12.9％使用。

フランス産小麦の小麦粉を使用。

クッキー生地の構成比の30％がバター。

ポルボローネの生地にラズベリーの顆粒を加えて、ラズベリーパウダー入りの粉糖をまぶして仕上がってます。

こだわりそのまま、パティシエが作ったかのような完成度の高い味でした。

肝心のルビーチョコレートは、ポルボローネの中に練り込まれているわけではなく、表面にコーティングされています。

このルビーチョコレートとポルボローネが組み合わさり、さわやかベリー・濃厚バター・ほろりとした食感を楽しめます。

ラズベリーは主張しすぎず、ルビーチョコレートの持っているフルーティーさをアシストをするような酸味。

甘すぎず、粉っぽすぎず、クッキーの味がメインと思いきや、ちゃんとチョコの味がします。

さらっと口の中で溶けるけど、バターのおいしさもきちんと感じられる。

うーん、ほかのお菓子では味わえませんね。

もっと良くなってほしいところ

１袋90グラム入って、税別450円。

味は文句ないのです。ほんとのほんとに。

むしろ高級菓子店で買ったら、もっとするようなものを、この値段でって感じなんですよ。

なんです。なんですけれど。

お菓子としてっていうと、手軽には買えない、かな。

わたしは、こんな感じでいただきます

特別感を出したいときに、ですね。

スイーツに「さわやかさ」と「濃厚さ」の両方を求めるときにいいと思います。

これは、またきっと買います。

次こそは写真を…

こんな方にぴったり！

あとがき

成城石井のポルボローネは、以前から色んな味が発売されていましたが、今回ルビーチョコレートが追加され、さらに勢い付きそう。

今後も要注目なスイーツです。