【成城石井】ポルボローネにルビーチョコレート。この組合せはあり?
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七波
完成度の高いスイーツが多い、成城石井の話題商品を実際に試してみたよ。

 

みなさんは、もういただきましたか?

わたしはこの商品を、今回初めて食べました。

今回は、成城石井 desicaシリーズの「ルビーチョコレートのポルボローネ」についてお伝えしていきます。

成城石井って?

東京世田谷区成城に本店をおく、高品質な食料品を取り揃えるスーパー。

輸入食料品とプライベートブランドがウリで、どの商品にもこだわりが感じられます。

現在は、東北・関東・甲信越・北陸・東海・関西に店舗を展開しているって。

また、ローソン傘下であることもあり、ローソンでも一部商品が買えるよ。

 

ちなみに、今回の「ルビーチョコレートのポルボローネ」は、ローソンじゃなくて成城石井で購入したよ。

ポルボローネについて

成城石井が売り出したことで、全国的に知名度を上げたスイーツだと思う。

スペインの焼き菓子「ポルボロン」が起源になっているそう。

「ポルボ」は「塵」を意味し、塵のように細かく口の中で崩れるクッキーです。

 

口の中で細かく崩れる感じは「ちんすこう」に似ている部分もありますが、味は全く違います。

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ルビーチョコレート?

ルビーチョコレートは、ご存知ですか?

ブラックチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートに次ぐ「第4のチョコレート」と呼ばれています。

 

大きな特徴は3つ。

1つ目は色。

ピンク色のチョコレートなのですが、着色料は入っていません。

 

2つ目はフレーバー。

これまでのチョコレートとは違った、フルーティーなフレーバーを楽しむことができます。

 

最後の3つ目は味。

ベリー系のさわやかな酸味があります。また、カカオ独特の苦味が少ないです。

 

原料は、ルビーカカオ。

フランスのカカオ・バリー社とベルギーのカレボー社が合併してできた「バリーカレボー」社が、10年以上かけて開発。

ルビーカカオが持っている風味と色を引き出す「アンロック」という特殊製法を生み出し、ルビーチョコレートが製造できるようになりました。

ちなみに、アンロック製法の詳細は、企業秘密で明かされていません。

 

着色料を使わずにピンク色になっているのは驚きですよね。

 

ホワイトチョコレートが登場したのが、1930年代。

80年ぶりの新カテゴリーチョコレートの登場というのも驚きです。

 

登場してあまり経っていなく、チョコの中でも高価になっています。

実際の中身を見たい!

ごめんなさい、写真に撮るのを忘れてしまいました…次に購入したときには忘れないようにします。うん。

おすすめの理由は?

素材のこだわりがそのまま伝わる、高次元なおいしさ

ルビーチョコレートを12.9%使用。

フランス産小麦の小麦粉を使用。

クッキー生地の構成比の30%がバター。

ポルボローネの生地にラズベリーの顆粒を加えて、ラズベリーパウダー入りの粉糖をまぶして仕上がってます。

 

こだわりそのまま、パティシエが作ったかのような完成度の高い味でした

 

肝心のルビーチョコレートは、ポルボローネの中に練り込まれているわけではなく、表面にコーティングされています。

このルビーチョコレートとポルボローネが組み合わさり、さわやかベリー・濃厚バター・ほろりとした食感を楽しめます。

 

ラズベリーは主張しすぎず、ルビーチョコレートの持っているフルーティーさをアシストをするような酸味。

甘すぎず、粉っぽすぎず、クッキーの味がメインと思いきや、ちゃんとチョコの味がします。

さらっと口の中で溶けるけど、バターのおいしさもきちんと感じられる。

 

うーん、ほかのお菓子では味わえませんね。

もっと良くなってほしいところ

1袋90グラム入って、税別450円。

味は文句ないのです。ほんとのほんとに。

むしろ高級菓子店で買ったら、もっとするようなものを、この値段でって感じなんですよ。

なんです。なんですけれど。

 

お菓子としてっていうと、手軽には買えない、かな。

わたしは、こんな感じでいただきます

特別感を出したいときに、ですね。

スイーツに「さわやかさ」と「濃厚さ」の両方を求めるときにいいと思います。

 

これは、またきっと買います。

次こそは写真を…

こんな方にぴったり!

  • クッキー好き
  • 成城石井のスイーツが好き
  • ルビーチョコレートが好き
  • 今まで味わったことのないお菓子を食べてみたい

あとがき

成城石井のポルボローネは、以前から色んな味が発売されていましたが、今回ルビーチョコレートが追加され、さらに勢い付きそう。

今後も要注目なスイーツです。

 

七波
気になったら、ぜひ試してみてね。

 

原材料名
小麦粉(小麦(フランス産))、粉糖(砂糖、コーンスターチ)、バター、チョコレート、アーモンドパウダー、フランボワーズパウダー、乾燥ラズベリー加工品、食用精製加工油脂、食塩/膨張剤、香料、乳化剤、酸味料、(一部に乳成分・小麦・大豆を含む)
栄養成分表示(90g当たり)
エネルギー 485kcak たんぱく質 6.8g 脂質 26.3g 炭水化物 55.4g 食塩相当量 0.18g
(推定値)
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